ZamburiñaZamburiñas volandeiras gallegas (1)

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Lo más vendido

Zamburiña

(Chlamys varia)

Disponibilidad: A consultar

Antes de incluir este producto a la cesta del pedido consultar su disponibilidad llamando a este número de teléfono 629 242 507 - 981 747 339 entre las 09:00 y 10:00 si deseas recibir la mercancía (*) mañana miércoles 18/10/2017 antes de las 14:00 horas (Excepto días festivos).

(*) Si has seleccionado algún producto para cocinar, consúltanos.

Referencia: ZAMBURIÑAS

Categoría: Mariscos

Información de interés:

Entrega de pedidos a toda España en menos de 24 horas a través de la agencia de transporte Urgente MRW.

Nota de Zamburiña: 5/5 en 4 opiniones de nuestros clientes que han comprado aquí.

La zamburiña es un molusco bivalvo, de la misma familia que la vieira, de concha formada por dos valvas abombadas. La concha es sólida y el contorno es ovalado, excepto en la zona de las orejas. Sus valvas son convexas e iguales aunque la superior es algo más abombada.

Habitan en fondos arenosos, alimentándose de plancton, ya que es una especie filtradora que retiene en sus branquias las partículas que se encuentran en suspensión en el agua.

Más información en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Chlamys_varia

Zamburiña para Navidades (Nochebuena, Nochevieja - Fin de año, Reyes), una boda, una comunión, un bautizo, un aniversario, un cumpleaños, una celebración... Sorprende a tus invitados con una mariscada de calidad.

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También llamada zamburiña francesa. Su forma se parece a la de la vieira pero es más pequeña y tiene las dos valvas o conchas convexas. De la zamburiña se diferencia por ser menos alargada, anaranjada en lugar de violácea como la zamburiña y sus orejas son prácticamente iguales.

Esta especie no se entierra y se encuentra en más variedad de fondos.

¿Cómo se captura?

 Se captura desde embarcación con el rastrillo de la vieira. Está comenzando a ser cultivada en batea.

¿Cuándo se captura?

 Se suele vedar en los meses de Junio, Julio y Agosto.

¿Dónde se captura?

Habita en aguas del océano Atlántico y del mar Cantábrico.

Valor Nutricional

ComponentePor unidad
Energía (Kcal)21
Proteínas (mg)4,75
Hidratos de carbono (gr)0
Fibra (gr)0
Lípidos (gr)0
    Colesterol (mg)50
    Omega-3 (g)0
Calcio (mg)30
Hierro (mg)0,6
Yodo (µg)0
Magnesio (mg)0
Zinc (mg)0
Sodio (mg)43,8
Potasio (mg)71,5
Fósforo (mg)78,8
Selenio (µg)0
Tiamina (mg)0
Riboflavina (mg)0
Equivalente niacina (mg)0
Vitamina B6 (mg)0,01
Ácido fólico (µg)17
Vitamina A: Eq. Retinol (µg)250
Vitamina E (mg)0,1

Consejos de preparación

Las zamburiñas admiten diferentes preparaciones; pueden hacerse al horno, como las vieiras, pero debido a su tamaño una sugerente preparación sea ponerlas unos pocos minutos a la plancha con una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva, o con algún otro condimento.

En Galicia la manera más tradicional de preparar las zamburiñas es en empanada siendo uno de los platos más célebres de la cocina gallega.

Para cualquier duda o comentario relacionado con el producto "Zamburiña", llámenos al 629 242 507 - 981 747 339 o bien escríbenos este formulario:

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