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LongueirónLongueiron gallego fisterra finisterre (2)Longueiron gallego fisterra finisterre (3)

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Es un molusco bivalvo marino de gran tamaño. Sus valvas, de bordes cortantes, pueden llegar a medir 17,5 cm de longitud y tienen forma alargada y algo curvada. Su superficie, bastante lisa, presenta estrías horizontales y verticales muy finas. Presentan un color blanco o pardusco con bandas de color pardo rojizo.

Importante: Los longueirones deben ser depurados antes de su consumo, por lo que no hay disponibilidad de ellas el lunes. Este producto está disponible sólo a partir de los martes.

Es muy rico en omega-3 y omega-6 y poseen alta concentración de ácido fólico, vitaminas D y B12. Recomendamos que los probéis a la plancha con un chorrito de aceite y limón

Más información en la Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Ensis

Longueirón

(Ensis siliqua)

Disponibilidad: Ninguna

Si tienes alguna duda sobre este producto consúltanos llamando a este número de teléfono 629 242 507 - 981 747 339

Referencia: LONGUEIRON

Categoría: Mariscos


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Información de interés:

Entrega de pedidos a toda España en menos de 24 horas desde la salida de nuestras instalaciones a través de la agencia de transporte Urgente MRW.

Es un molusco bivalvo marino de gran tamaño. Sus valvas, de bordes cortantes, pueden llegar a medir 17,5 cm de longitud y tienen forma alargada y algo curvada. Su superficie, bastante lisa, presenta estrías horizontales y verticales muy finas. Presentan un color blanco o pardusco con bandas de color pardo rojizo.

Importante: Los longueirones deben ser depurados antes de su consumo, por lo que no hay disponibilidad de ellas el lunes. Este producto está disponible sólo a partir de los martes.

Es muy rico en omega-3 y omega-6 y poseen alta concentración de ácido fólico, vitaminas D y B12. Recomendamos que los probéis a la plancha con un chorrito de aceite y limón

Más información en la Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Ensis

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¿Cómo se captura?

La captura del longueirón se realiza buceando a pulmón, detectándolas por los pequeños montoncitos de arena en forma de ocho que dejan al enterrarse. Antiguamente utilizaban la fisga, método que aún hoy en día sigue utilizándose.

¿Cuándo se captura?

Su temporada de pesca comprende todos los meses del año.

¿Dónde se captura?

El longueirón procede de las arenas profundas de la Costa da Morte principalmente Finisterre / Fisterra.

Hacerlas con la parte de la concha sobre la plancha, y solo al final un momento con la carne sobre la plancha, quedaran más jugosas y menos secas.

Importante: Sumergirlas en agua fría con sal durante media hora antes de cocinarlas, por si tienen alguna arena.

Para cualquier duda o comentario relacionado con el producto "Longueirón", llámenos al 629 242 507 - 981 747 339 o bien escríbenos este formulario:

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