LangostaLangosta gallega viva cocida (1)Langosta gallega viva cocida (2)

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Lo más vendido

Langosta

(Palinurus elephas)

104.50 / 1 kg
(IVA incluido)

Disponibilidad: A consultar

Antes de incluir este producto a la cesta del pedido consultar su disponibilidad llamando a este número de teléfono 629 242 507 - 981 747 339 entre las 09:00 y 10:00 si deseas recibir la mercancía (*) mañana miércoles 18/10/2017 antes de las 14:00 horas (Excepto días festivos).

(*) Si has seleccionado algún producto para cocinar, consúltanos.

Referencia: LANGOSTA

Categoría: Mariscos

Información de interés:

Entrega de pedidos a toda España en menos de 24 horas a través de la agencia de transporte Urgente MRW.

Es un crustáceo decápodo. Pertenece al suborden Reptantia. Vive en fondos rocosos no demasiado profundos y normalmente de menos de 100 m. escondida entre las rocas. Raramente puede encontrarse en fondos pedregosos. Están emparentadas con los cangrejos de río.

A pesar de su apariencia pesada es capaz de nadar gracias a las potentes contracciones de su cola fuertemente musculada. Esta es la parte que la hace muy apreciada gastronómicamente.

De hábitos nocturnos, la langosta es muy voraz y se alimenta de todo lo que encuentra, aunque sus preferencias se centran en poliquetos, crustáceos, moluscos, algas, restos orgánicos y gusanos. Destaca el hecho de que es capaz de romper las duras conchas de los bivalvos, pese a carecer de pinzas.

Más información en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Palinurus_elephas

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El cuerpo se divide en dos partes claramente diferenciadas: el cefalotórax o cabeza y el abdomen o cola.

La cabeza es espinosa y el rostro pequeño, en él destacan dos ojos protuberantes protegidos por sendas proyecciones espinosas.

Su cola tiene forma de abanico.

No tienen pinzas en las patas marchadoras excepto las hembras que las tienen en el 5º par.

La langosta tiene el cuerpo de color rojo pardo o marrón con manchas amarillas, las cuales son más abundantes en el abdomen, patas y antenas.

Los animales jóvenes tienen una banda longitudinal amarilla en la parte superior del cuerpo.

A pesar de su apariencia pesada, la langosta es capaz de nadar gracias a las potentes contracciones de su cola, fuertemente musculada.

Las antenas superan en longitud al propio cuerpo de la langosta.

Características técnicas

CaracterísticaDescripción
DimensionesAltura 25 - 50 cm
Peso 700 gr - 7 kg

Valor Nutricional

ComponentePor 1g
Energía (Kcal)0,91
Proteínas (gr)0,183
Hidratos de carbono (gr)0
Fibra (gr)0
Lípidos (gr)0,02
    Colesterol (mg)-
    Omega-3 (g)-
    Omega-6 (g)-
Calcio (mg)0,6
Hierro (mg)0,07
Yodo (µg)-
Magnesio (mg)-
Zinc (mg)0,023
Sodio (mg)-
Potasio (mg)-
Fósforo (mg)-
Selenio (µg)-
Tiamina (mg)-
Riboflavina (mg)-
Equivalente niacina (mg)-
Vitamina B6 (mg)-
Ácido fólico (µg)-
Vitamina C (mg)-
Vitamina A: Eq. Retinol (µg)-

Se pone el agua a hervir añadiendo 70 gramos de sal por litro de agua y se espera a que se rompa a hervir.

Una vez hirviendo se introduce la langosta y se espera que vuelva a hervir el agua otra vez. A partir de ahí se empieza a contar el tiempo.

Si el tamaño de una langosta de...

- 400 gr a 600 gr tarda 14 minutos.
- 650 gr a 1 kg tarda 18 minutos.
- de 1,05 kg a 1,5 kg tarda 22 minutos.
- de 1,55 a 1,95 tarda 25 minutos.
- de más de 2 kg tarda 28 minutos.

Sacar la langosta del recipiete y mostrar entera.

Para cualquier duda o comentario relacionado con el producto "Langosta", llámenos al 629 242 507 - 981 747 339 o bien escríbenos este formulario:

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