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Es un molusco bivalvo. También conocida como Tellina, Pechina o Tellerina. Habita en los fangos de marismas y desembocaduras de los ríos, también en zonas salobres y en zonas de playa, excavando en la arena. Se encuentra en profundidades de hasta 15 metros.
Su tipo de alimentación es suspensívora, filtra las partículas de plancton que lleva el agua en suspensión a través del sifón inhalante.
Su captura la realizan los llamados coquineros.
Más información en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Donax_trunculus
Coquina
(Donax trunculus)
Disponibilidad: Ninguna
Si tienes alguna duda sobre este producto consúltanos llamando a este número de teléfono 629 242 507 - 981 747 339
Referencia: COQUINA
Categoría: Mariscos
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Información de interés:
Entrega de pedidos a toda España en menos de 24 horas desde la salida de nuestras instalaciones a través de la agencia de transporte Urgente MRW.
Es un molusco bivalvo. También conocida como Tellina, Pechina o Tellerina. Habita en los fangos de marismas y desembocaduras de los ríos, también en zonas salobres y en zonas de playa, excavando en la arena. Se encuentra en profundidades de hasta 15 metros.
Su tipo de alimentación es suspensívora, filtra las partículas de plancton que lleva el agua en suspensión a través del sifón inhalante.
Su captura la realizan los llamados coquineros.
Más información en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Donax_trunculus
Coquina para Navidades (Nochebuena, Nochevieja - Fin de año, Reyes), una boda, una comunión, un bautizo, un aniversario, un cumpleaños, una celebración... Sorprende a tus invitados con una mariscada de calidad.
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- Ficha técnica
- Preparación
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- Consulta
Su concha es fina, oval y deprimida, de textura muy suave, y llena de costillas.
El contorno es cuneiforme, con el extremo posterior más corto con respecto al anterior y ambos redondeados.
El margen dorsal es recto, inclinado y largo, mientras que el ventral es ligeramente convexo y casi paralelo al dorsal.
Mide hasta 5 cm. de largo por 2 cm de alto y 1,2 de grueso.
El interior es violáceo, aunque a veces es blanquecina o anaranjada.
La coloración es variable, parda con manchas o zonas radiadas moradas, o moradas con zonas más oscuras.
La cicatriz del músculo motor es claramente bífida y su color oscuro.
Características técnicas
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Dimensiones | Largo 4 cm |
Valor Nutricional
| Componente | Por 1000g |
|---|---|
| Energía (Kcal) | 7,05 |
| Proteínas (gr) | 1,6 |
| Hidratos de carbono (gr) | - |
| Fibra (gr) | - |
| Lípidos (gr) | - |
| Colesterol (mg) | - |
| Omega-3 (g) | - |
| Omega-6 (g) | - |
| Calcio (mg) | 19,2 |
| Hierro (mg) | 1,05 |
| Yodo (µg) | - |
| Magnesio (mg) | - |
| Zinc (mg) | - |
| Sodio (mg) | 43,3 |
| Potasio (mg) | 39,1 |
| Fósforo (mg) | 21,1 |
| Selenio (µg) | - |
| Tiamina (mg) | - |
| Riboflavina (mg) | - |
| Equivalente niacina (mg) | - |
| Vitamina B6 (mg) | - |
| Ácido fólico (µg) | - |
| Vitamina C (mg) | - |
| Vitamina A: Eq. Retinol (µg) | - |
Ponemos el aceite en una sartén. Le añadimos el ajo y una vez dorado ponemos las coquinas, las movemos un poquito y las tapamos.
Mientras esperamos hasta que estén bien abiertas para retirarlas de la sartén picamos el perejil.
Para acabar las ponemos en un plato y les añadimos el perejil que hemos picado.
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