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BerberechosBerberecho gallego (1)Berberecho gallego (2)Berberecho gallego (3)

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El berberecho -también llamado berbericho, croque, crica o caralleta- es dentro de la familia de los cárdidos, es el más sabroso dentro de sus parientes más próximos. Su nombre inicial (Cardium edule) obedece a su forma acorazonada, significando "corazón comestible".

Es una fuente de potasio y fósforo, y contiene altas concentraciones de vitamina A.

La manera más sencilla de disfrutar de su agradable sabor es cociéndolos al vapor. Aunque también son muy sabrosos, simplemente crudos.

A modo orientativo, un kilo de berberecho contiene unas 80-90 piezas.

Más información en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Cerastoderma_edule

Berberechos

(Cerastoderma edule)

Disponibilidad: No disponible

Antes de incluir este producto a la cesta del pedido consultar su disponibilidad llamando a este número de teléfono 629 242 507 - 981 747 339 mañana entre las 09:00 y 10:00 si deseas recibir la mercancía (*) el martes 14/07/2020 de la semana que viene antes de las 14:00 horas (Excepto días festivos).

(*) Si has seleccionado algún producto para cocinar, consúltanos.

Referencia: BERBERECHOS

Categoría: Mariscos

Información de interés:

Entrega de pedidos a toda España en menos de 24 horas desde la salida de nuestras instalaciones a través de la agencia de transporte Urgente MRW.

Nota de Berberechos: 5/5 en 1 opiniones de nuestros clientes que han comprado aquí.

El berberecho -también llamado berbericho, croque, crica o caralleta- es dentro de la familia de los cárdidos, es el más sabroso dentro de sus parientes más próximos. Su nombre inicial (Cardium edule) obedece a su forma acorazonada, significando "corazón comestible".

Es una fuente de potasio y fósforo, y contiene altas concentraciones de vitamina A.

La manera más sencilla de disfrutar de su agradable sabor es cociéndolos al vapor. Aunque también son muy sabrosos, simplemente crudos.

A modo orientativo, un kilo de berberecho contiene unas 80-90 piezas.

Más información en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Cerastoderma_edule

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También llamado berbericho, croque, crica o caralleta. Dentro de la familia de los cárdidos, el berberecho propiamente dicho es el más sabroso dentro de sus parientes más próximos. Su nombre inicial (Cardium edule) obedece a su forma acorazonada, significando "corazón comestible". Es una fuente de potasio y fósforo, y contiene altas concentraciones de vitamina A.

¿Cómo se captura?

Se recolectan a mano o con la ayuda de un sacho en bajamar, y con un rastro en las zonas cubiertas por el mar.

¿Cuándo se captura?

Se puede disponer de berberecho todo el año. Aunque en algunas zonas, existen ciertas restricciones en su extracción durante algunos meses del año.

¿Dónde se captura?

El berberecho se encuentra enterrado en los fondos blandos de arena fina o lamosa de playas y marismas de agua salada. En este caso, nuestro producto procede exclusivamente de la Costa da Morte.

Características técnicas

CaracterísticaDescripción
FiloMolusco bivalvo
Dimensiones3-5 cm
MorfologíaLa concha es abombada y equivalva. Su color es blanco grisáceo o amarillento. Posee entre 24 a 26 costillas radiales, pronunciadas pero de bajo relieve, cruzadas por estrías concéntricas de crecimiento visible. Poseen dos sifones.
ReproducciónSexos separados. Fecundación externa.
HábitatViven enterrados en los fondos blandos de arena fina o lamosa de playas y marismas de agua salada. Soportan ambientes con ciertos cambios de salinidad.
AlimentaciónSe alimentan de diminutas organismos en suspensión y de plancton por filtración de agua.

Valor Nutricional

ComponentePor 100g
Energía (Kcal)82,6
Proteínas (gr)16,9
Hidratos de carbono (gr)1,5
Fibra (gr)0
Lípidos (gr)1
    Colesterol (mg)34
    Omega-3 (g)0,20
Calcio (mg)46
Hierro (mg)14
Yodo (µg)27
Magnesio (mg)51
Zinc (mg)1,2
Sodio (mg)56
Potasio (mg)314
Fósforo (mg)169
Selenio (µg)24,3
Tiamina (mg)0,03
Riboflavina (mg)0,08
Equivalente niacina (mg)4,2
Vitamina B6 (mg)0,01
Ácido fólico (µg)17
Vitamina A: Eq. Retinol (µg)250
Vitamina E (mg)0,1

Consejos de preparación

La manera más sencilla de comer los berberechos, es cocerlas al vapor.

Cubre de agua el fondo de una tartera, echa los berberechos, tápalos y espera a que se abran.

Sírvelas rápidamente y, si te gusta, échales un chorrito de limón.

Para cualquier duda o comentario relacionado con el producto "Berberechos", llámenos al 629 242 507 - 981 747 339 o bien escríbenos este formulario:

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