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La almeja babosa es más pequeña que la fina, y suele consumirse cocinada. Son las almejas perfectas para prepararlas a la marinera. Además contienen altas concentraciones de hierro y yodo, y son muy ricas en niacina, vitamina A y C.
A modo orientativo, un kilo de almeja babosa contiene unas 40-45 piezas.
Más información en la Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Almeja
Tenemos otros tipos de almejas en la tienda online:
Almeja babosa
(Venerupis pullastra)
Disponibilidad: Ninguna
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(*) Si has seleccionado algún producto para cocinar, consúltanos.
Referencia: ALMEJASBABOSAS
Categoría: Mariscos
Información de interés:
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La almeja babosa es más pequeña que la fina, y suele consumirse cocinada. Son las almejas perfectas para prepararlas a la marinera. Además contienen altas concentraciones de hierro y yodo, y son muy ricas en niacina, vitamina A y C.
A modo orientativo, un kilo de almeja babosa contiene unas 40-45 piezas.
Más información en la Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Almeja
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La almeja babosa es más pequeña que la fina, y suele consumirse cocinada. Son una muy buena fuente de hierro y yodo, y contiene altas concentraciones de niacina, vitamina A y C.
¿Cómo se captura?
Se recolecta con raño desde pequeñas embarcaciones o a pie firme con azada.
¿Cuándo se captura?
Hay disponibilidad de esta almeja todo el año. Aunque en algunas zonas, existen ciertas restricciones en su extracción durante algunos meses.
¿Dónde se captura?
La almeja babosa se extrae de las diferentes playas y marismas gallegas, éstas concretamente de la Costa de Morte.
Características técnicas
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Filo | Molusco bivalvo |
| Dimensiones | 3-4 cm |
| Morfología | Concha sólida y ovalada. Con valvas iguales en color gris pálido o crema, con pequeñas rayas y dibujos en las conchas, de tonalidades más intensas en marrón o púrpura, paralelas a los bordes. Sifones adheridos a todo lo largo. |
| Reproducción | Sexos separados. Fecundación externa. |
| Hábitat | Viven enterradas en las playas arenosas de las rías. |
| Alimentación | Se alimentan de pequeños seres vivos mediante la filtración del agua. |
Valor Nutricional
| Componente | Por 100g |
|---|---|
| Energía (Kcal) | 47 |
| Proteínas (gr) | 10,7 |
| Hidratos de carbono (gr) | 0 |
| Fibra (gr) | 0 |
| Lípidos (gr) | 0,5 |
| Colesterol (mg) | 40 |
| Omega-3 (g) | 0,103 |
| Omega-6 (g) | 0,029 |
| Calcio (mg) | 128 |
| Hierro (mg) | 24 |
| Yodo (µg) | 160 |
| Magnesio (mg) | 51 |
| Zinc (mg) | 1,3 |
| Sodio (mg) | 56 |
| Potasio (mg) | 314 |
| Fósforo (mg) | 5130 |
| Selenio (µg) | 24,3 |
| Tiamina (mg) | 0,04 |
| Riboflavina (mg) | 0,14 |
| Equivalente niacina (mg) | 4,1 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,06 |
| Ácido fólico (µg) | 16 |
| Vitamina C (mg) | 16 |
| Vitamina A: Eq. Retinol (µg) | 250 |
| Vitamina D (µg) | 0,1 |
| Vitamina E (mg) | 0,1 |
Consejos de preparación
La manera más sencilla de comer la almeja babosa, es hacerlas a la plancha.
Echa unas gotas de aceite de oliva en la sartén y cocínalas hasta que se abran.
Sírvelas rápidamente y, si te gusta, échales un chorrito de limón.
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