BUEY DE MAR

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Descripción

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El buey de mar gallego procede de las principales lonjas de A Costa da Morte y se distingue del de importación por ser más oscuro y con algo más de vello.

Entre las artes de pesca que se utilizan para su captura, destaca la nasa, una de las artes más antiguas que se emplean en Galicia y que favorece la sostenibilidad del medio.

Destaca por su contenido en zinc, yodo y magnesio, además de su alto contenido en riboflavina y vitamina A. Habitualmente se consume cocido, y las pinzas son las favoritas de los niños.

 

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Peso N/D
Tamaño

Gallego mediano en veda, Importación

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