ALMEJA FINA

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SKU: N/D Categoría:
Descripción

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Contiene 30-35 piezas por kilo. Esta almeja es la más valorada gastronómicamente de todas las especies por su carne tierna, su sabor y porque aguanta viva fuera del agua más tiempo. Además son una buena fuente de hierro y yodo, y contienen altas concentraciones de niacina, vitamina A y C.

Se recolecta con raño desde pequeñas embarcaciones o a pie firme con azada de las playas de A Costa da Morte. Hay disponibilidad de esta almeja todo el año. Aunque en algunas zonas, existen ciertas restricciones en su extracción durante algunos meses.

En Mercamaris las traemos de la Enseada de Rianxo, Vilagarcía (Carril) y Esteiro do rio Ulla.

La fina extra de 30/35 es la que se suele comer al natural, con una gota de limón. La única ciencia para degustarlas es tener un cuchillo adecuado y algo de paciencia. Introducir lentamente el cuchillo entre ambas valvas, separarlas y cortar el músculo que las une. Una gota de limón y listo.

Información adicional

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Peso N/D
Tamaño

Extra, Grande, Mediana

Condiciones y Envios

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