CHIRLAS

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Descripción

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Es un molusco bivalvo que habita en aguas saladas y se encuentran enterrados en fondos blandos de las costas de arena fina. Se alimentan de plancton que filtra del agua.

Un buen plato para saborear su sabor son las chirlas con patatas al ajillo. Antes de su preparación se deben introducir en un cuenco con agua y unas gotas de vinagre o limón para quitarles la arena. Cuando estén depuradas se pone aceite en una sartén y añadimos los ajos. Incorporamos las patatas cortadas en trozos grandes y añadimos las chirlas y el vino blanco. Tapamos la sartén y lo dejamos unos minutos. Cuando esté listo lo ponemos en una fuente y le esparcimos perejil.

 

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Peso 1 kg
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