BÍGARO

11,40

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Descripción

Descripción

Es un molusco univalvo también conocido como caracol de mar, caracolillo y caramuxo. Viven arrastrándose o ligeramente pegados sobre las rocas o algas, de las que se alimentan y que aportan un sabor exquisito en el plato final.

Lo más común es cocerlos en agua salada. Se añaden 70 gr. de sal por cada litro de agua. Cuando el agua esté hirviendo se introduce el bígaro y el agua se vuelve a bajar. Se cuentan cinco minutos desde entonces y una vez transcurrido ese tiempo se sacan y listo. Para degustarlos es necesario ayudarse de un palillo o una aguja para extraerlos de la concha.

 

 

Información adicional

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Peso 1 kg
Condiciones y Envios

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